Dicas para preparar um Jantar a Dois

Dicas para preparar um Jantar a Dois

Risoto de gorgonzola e nozes

Receita – Risoto de Gorgonzola com Nozes e Mignon Grelhado

Para termos uma grande noite, não basta somente elaborar
um bom cardápio e caprichar na preparação, é fundamental criar um clima
romântico em torno do jantar. Organizar a mesa, iluminação indireta, música
suave, aromas agradáveis e tudo mais que lhe vier à imaginação.
E então, como devemos começar? Nossa dica é que
primeiramente coloquem o vinho para refrescar até atingir a temperatura ideal
para degustação, depois organizem a mesa, com uma bonita toalha de mesa, aquele
jogo de jantar e de talheres que só usam para receber as visitas, sim vocês
devem usar com vocês próprios tudo que tem de melhor, preparar as velas para
iluminar o ambiente, ligar uma música suave e pronto, é só ir para a cozinha
iniciar os preparos.
Procurem fazer todos os preparos juntos, a surpresa
também é boa, mas a cumplicidade do momento da preparação até a conclusão do
prato e a degustação fazem com que a noite seja inesquecível.

Vinho da noite: Vieja Parcela, uva Tannat, Safra 2008


Ingredientes:


Preparo do Risoto

1 xícara de arroz Arbório

150 mL de vinho branco seco
2 tabletes de caldo para arroz dissolvidos em água fervente (A escolha do caldo influencia o sabor final do arroz)
3 colheres de sopa de nozes picadas e/ou moídas
100 g de queijo gorgonzola picado
1 cebola branca pequena picada


Modo de Fazer:

Refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o arroz e frite-o,
mexendo sempre. Quando o arroz estiver bem frito, adicione o vinho e continue
mexendo até que ele tenha evaporado. Após a evaporação do vinho vá acrescentando
o caldo, concha a concha e continue mexendo. Um pouco antes do arroz ficar
pronto acrescente o gorgonzola e as nozes e continue mexendo até o queijo
derreter bem.  Corrija o sal se achar
necessário.



Para
a Carne

Corte 500 g de filé mignon em bifes com cerca de 2 cm.
Tempere-os com sal e pimenta-do-reino. Aqueça uma frigideira no fogo alto até
que fique bem quente. Não é necessário óleo para grelhar o mignon. Deixe-o
aproximadamente por 2 minutos.



  • Carol

    Esse risoto ficou ótimo e o vinho era muito bom.