Vinho: Marques de Casa Concha Carménère 2011

Vinho: Marques de Casa Concha Carménère 2011
Rótulo Vinho Marques de Casa Concha Carmenere 2011

Marques de Casa Concha


Uva: Carménère
Safra: 2011
Origem: Chile, Vale do Rapel
Guarda: 18 meses em barricas de carvalho francês

Um de nossos propósitos com o blog é escrever sobre os
vinhos que bebemos em nossos jantares. Nossa história com os vinhos vem desde o
início de nosso relacionamento e na medida em que foi se fazendo mais
presente em nossa vida de casal, nossas escolhas foram mudando, entendemos que
nosso paladar vai ficando mais apurado e vinhos que antes nos agradavam,
deixaram de nos agradar, não que sejam vinhos ruins, mas já não atendem nossas
expectativas.

Para iniciar os posts que falam com os vinhos escolhemos uma
das uvas que mais nos agrada, vinda de seu tradicional país de cultivo.
Entendemos que um grande momento fica ainda maior quando
acompanhado de um bom vinho e como toda semana em nossos jantares celebramos
nossa vida juntos e nosso relacionamento o vinho ou o espumante estão sempre
presentes.

O vinho:

Vinho Marques de Casa Concha Carmenere 2011

De cor vermelho granada, leve acidez e taninos macios com um
leve sabor amadeirado que permanece na boca. Vinho bastante equilibrado que
harmoniza com risotos, carnes vermelhas com pouca gordura e pratos com especiarias.

Descrição do produtor:
“De profundo y oscuro
color rojo, este vino muestra el clásico perfil del carmenère de Peumo, con
intensas notas de ciruelas maduras, zarzaparrilla negra y chocolate oscuro. Es
moderno en sus taninos, que son suaves y finamente molidos. El vino muestra una
estructura tánica firme, con un crujiente acento de acidez.”

Clique aqui para saber a opinião de quem já bebeu o vinho.

Cardápio da Noite:

Entrada: Sticks de frango com molho romanesco.
Prato
Principal: Risoto de frango com limao siciliano.

Outras Receitas aqui do blog que podem harmonizar com o vinho:

Mignon ao molho de mostarda dijon
Carré de Cordeiro
Risoto de Funghi

Um brinde!