Seu Happy Hour Ainda Melhor
Receita de Caldinho de Feijão e Iscas de Peixe
Mais uma vez o blog participou do desafio panelinha do blog panelinha da Rita Lobo, desta vez o desafio era preparar um cardápio para um delicioso happy hour.
Final de tarde se aproximando e resolvemos partir para cozinha para realizar o desafio, e não é que em conjunto realizamos o desafio perfeitamente e o resultado vocês veem aí, além de lindas fotos que nos rendeu este desafio as preparações ficaram deliciosas.
Ingredientes
Para o Caldinho de Feijão
Para as Iscas de Peixe
Modo de Preparo
Caldinho de Feijão
Adicione o feijão já cozido, regue com um pouco de água e misture.
Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver por 3 minutos. Desligue o fogo e bata no liquidificador até formar um caldo bem liso.
Transfira para duas cumbucas ou canecas, finalize com o suco de limão e a salsinha picada.
Iscas de Peixe
Preaqueça o forno a 200ºC. Forre duas assadeiras com papel alumínio e unte-as com azeite. Reserve.
Corte os filés de peixe em tiras de 2 x 8 cm, tempere com o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela coloque o ovo e uma pitada de sal e misture com um garfo. Em pratos fundos diferentes coloque a farinha de trigo e a farinha de biju e tempere-as com um pouco de sal, caso os flocos da farinha biju estiverem muito grandes quebre-os um pouco.
Para empanar passe a isca na farinha de trigo até cobrir todos os lados, mergulhe no ovo batido e por último na farinha biju.
Disponha as iscas lado a lado na assadeira, cuide para que haja espaço entre as iscas, esse é um segredo para que elas fiquem bem crocantes.
Leve ao forno por 20 minutos, na metade do tempo vire as iscas para que dourem do outro lado.
Quando estiverem douradas retire do forno e sirva com o molho de sua preferência.
Aqui em casa fizemos um molho simples misturando partes iguais de requeijão com mostarda dijon e para beber preparamos uma ótima caipirinha de limão.
Servem 2 pessoas
