Sopa de Legumes

Nossa próxima receita é mais uma para os dias mais frios e que você irá amar.

Experimente nossa sugestão de sopa de legumes.

Comece cortando e higienizando todos legumes, o tomilho e o alecrim.

Você precisará cortar todos os ingredientes, como são muitos corte todos antes de começar a sopa:

• Corte as cebolas médias em cubos grandes, mais ou menos 0,5 cm.

• Divida os dentes de alho na metade.
• Corte a cenoura, as batatas doce e baroa em rodelas.
• Corte o chuchu e a abóbora em cubos grandes, mais ou menos 2 x 2 cm.
• Corte a vagem pela metade.
• Retire o talo da couve e rasque-a em pedaços.
• Separe as folhas da couve chinesa e corte-a em tiras largas.
• A carne você cortará em pedaços grandes.
• Corte a cebola grande ao meio para preparar as cebolas piqué e brullee. Em uma das metades prenda a folha de louro com os cravos e você terá a cebola piqué. Leve a outra metade ao fogo para queimar o lado cortado da cebola e você terá a cebola brullee.

Em uma panela grande coloque a carne, as cebolas piqué e brullee, o tomilho e o alecrim com um pouco de água e deixe ferver por 10 minutos.

Agora sempre em intervalos de 10 minutos você irá adicionar os próximos ingredientes na seguinte ordem, observe que todos os ingredientes estejam cobertos com água:

• Cebola picada e os dentes de alho divididos ao meio.
• Metade da abóbora picada e a cenoura.
• Vagem.
• Batata doce, batata baroa, chuchu e a outra metade da abóbora.
• Couve e couve chinesa.

Deixe a couve cozinhar por 5 minutos.

Retire as cebolas piqué e brullee e descarte-as, tempere com sal e pimenta e sirva.