Esta torta de arroz doce vai deixar sua sobremesa fabulosa. Experimente já e não perca a chance de se surpreender.
Refeição
Sobremesa
Culinária
Brasileira
Preparo20minutes
Cozimento40minutes
Tempo Total1hour
Rendimento8porções
Home ChefRodrigo Clasen
Ingredientes
Massa
6colheres de sopade margarina
¾xícarade açúcar
2gemas
1xícarade farinha de trigo
7colheres de sopade amido de milho
1colher de café de fermento químico em pó
Farinha de rosca para untar
Arroz Doce
1xícarade arroz
½litrode leite
1lataleite condensado
2gemas
150gde creme de leite fresco
4claras em neve
3cravos
1canela em pau
açúcar a gosto
canela em pó a gosto
Modo de Preparo
Massa
Em uma tigela junte o açúcar, a margarina e as 2 gemas (reserve as claras para bater a clara em neve) e misture com as mãos até que forme uma pasta.
Adicione a farinha de trigo peneirada e o amido de milho e misture bem. Por último misture o fermento.
Leve a massa por 1 hora à geladeira para descansar.
Após este tempo, unte uma forma de fundo removível, de 20 cm de diâmetro, e polvilhe com a farinha de rosca.
Distribua a massa pelo fundo da forma e leve para assar por 15 minutos a 180 graus.
Arroz Doce
Cozinhe o arroz com água, quando a água secar acrescente o leite condensado, o leite, o cravo e a canela e cozinhe por mais alguns minutos até que o arroz fique cremoso.
Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco, adicione as duas gemas e mexa vigorosamente.
Adicione o creme de leite e deixe esfriar.
Enquanto o arroz esfria bata as 4 claras em neve.
Retire os cravos e a canela.
Depois de frio misture lentamente as claras em neve ao arroz.
Coloque na forma sobre a massa.
Leve para assar novamente em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Espere esfriar para tirar da forma e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.