Ragu de linguiça blumenau é um molho perfeito para acompanhar suas refeições, pode ser polenta, pão, lasanha ou macarrão, você escolhe e aproveita.
Refeição
Molhos
Culinária
Brasileira
Preparo20minutes
Cozimento30minutes
Tempo Total50minutes
Rendimento6pessoas
Home ChefRodrigo Clasen
Ingredientes
2linguiças Blumenau
3cebolas
6tomates
1xícarade vinho tinto
1galho de tomilho
1galho de alecrim
Sal e pimenta a gosto
Quanto baste de água
Modo de Preparo
Retire a carne da linguiça da tripa e separe bem, com as mãos ou com a ajuda de um garfo. Pique a cebola em cubos pequenos e faça o mesmo com o tomate, mas antes retire a pele e as sementes.
Em uma panela aqueça um pouco de óleo e leve a cebola para fritar, quando elas começarem a dourar adicione a carne e deixe fritar bem, por cerca de 7 minutos, regue com o vinho e mexa bem raspando o fundo da panela.
Espere o vinho evaporar um pouco e adicione os tomates e um pouco de água, o suficiente para cobrir a carne, coloque o alecrim e o tomilho e deixe levantar fervura. Baixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos a 1 hora para apurar bem o molho. Vá adicionando pouco a pouco mais água.
Experimente antes de colocar o sal e a pimenta, pois como a linguiça já é temperada pode não ser necessário acrescentar mais sal ou pimenta.
Retire os galhos de tomilho e alecrim e sirva acompanhado de pão, polenta ou sua massa de preferência.