Miolo Quinta do Seival
Quinta do Seival Castas Portuguesas 2008
Uva: Touriga Nacional e Tinta Roriz
Safra: 2008
Origem: Brasil
Região: Campanha Gaúcha
Temperatura: 16ºC a 18ºC
Produtor: Vinícola Miolo
Tempo de Barrica: 12 meses em barrica de carvalho francês
Tempo de Guarda: 9 a 14 anos
O vinho:
Este vinho foi classificado como um dos grandes vinhos nacionais e tal classificação se justifica no momento em que iniciamos sua degustação, isso após 30 minutos no decanter que serviu para liberar todo seu potencial.
Com aparência brilhante este vinho tem cor vermelho escuro com bordas acastanhadas.
No paladar é um vinho com bastante corpo, que apresenta uma textura aveludada. A madeira está levemente presente. A acidez alta acompanhada de taninos maduros estão em excelente equilíbrio com todos os elementos do vinho.
A complexidade aromática é totalmente liberada pelo tempo no decanter e é aí que são percebidas as notas florais do vinho, bem como a presença da ameixa, nozes e baunilha.
Descrição do produtor:
Visão: Coloração vermelho-rubi profunda.
Olfato: Elevada intensidade e complexidade aromática, surgindo em primeiro plano o típico floral da Touriga Nacional, bem mesclado com fruta em compota, figo ameixa preta e notas de madeira tostada.
Gosto: Vinho potente e altamente estruturado, com bom volume de boca e acidez refrescante.
Saiba a opinião de quem já bebeu este vinho.
Receitas aqui do blog que harmonizam com o vinho
 |
| Mignon com Crosta de Pistache |
 |
| Carré de Cordeiro com Crosta de Ervas |
 |
| Risoto de Abóbora, Carne Seca e Queijo Coalho |