Um Happy Hour com Mignon ao Molho de Queijo

Um Happy Hour com Mignon ao Molho de Queijo

Iscas de Mignon ao Molho de Queijo

Iscas de Mignon ao Molho de Queijo

As iscas de mignon ao molho de queijo servidos no pão italiano é um prato que vai bem no frio, no calor, no happy hour ou no jantar.
De preparação simples este mignon harmoniza muito bem com uma cerveja gelada ou um vinho tinto e o modo de servir, no pão italiano, permite que o casal compartilhe o prato e desfrute cada segundo deste jantar a dois.

Ingredientes

  • 1 Pão italiano redondo grande
  • 300 g de mignon cortado em tiras
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo muçarela ralada
  • 75 g de queijo gorgonzola
  • 30 mL de vinho branco
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 20 g de farinha de trigo
  • 20 g de manteiga
  • 400 mL de leite integral
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de tomilho a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Modo de Preparo

    Primeiramente corte um circulo no topo do pão italiano e retire a tampa, com o auxílio de uma colher vá retirando o miolo até que o pão esteja oco e permita que o mignon com o molho seja servido dentro dele. Leve o pão ao forno pré-aquecido a 180º C por 5 minutos.
    Na panela em que for preparar o molho de queijo esquente o óleo e frite as iscas do mignon. Quando a carne estiver dourada acrescente o tomilho e tempere com sal e pimenta.
    Adicione o vinho branco e mexa bem, raspando o fundo. Quando o vinho evaporar retire a carne da panela e reserve.

    Na mesma panela em que fritou a carne prepare o molho bechamel. Primeiro derreta a manteiga, com a manteiga derretida adicione a farinha de trigo e misture bem.
    Misture por cerca de 3 minutos e adicione os 400 mL de leite. Mantenha sempre mexendo para que o molho não empelote, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo ao final deste tempo adicione o creme de leite fresco.

    Aos poucos acrescente os queijos, menos o gorgonzola e mexa lentamente até obter um creme.
    Adicione o gorgonzola amassado e misture bem, tempere com noz-moscada.
    Retorne a carne a panela mexa novamente.

    Se necessário corrija o sal e a pimenta.

    Sirva em seguida no pão italiano.

    Serve 2 pessoas

    Iscas de Mignon ao Molho de Queijo

    Bom Apetite!



    • Adorei a receita, mas desculpe-me a ignorância: serve-se com mais algum acompanhamento? Alguma sugestão? =D

      • Prezado,
        Você pode comer somente a carne com o molho e alguns pedaços do pão em que servir, ou para acompanhar pode fazer legumes grelhados ou salteados na manteiga.