Sopa Cremosa de Abóbora

Vem chegando o inverno, as temperaturas vão caindo e a época das comidas mais quentes, mais aconchegantes e mais acolhedoras está aberta. Nesta época do ano as sopas são as primeiras opções, estas são as mais diversas e variam de acordo com o gosto e criatividade de quem cozinha. Aqui em casa as sopas que mais fazem sucesso são as cremosas.
Nesta oportunidade fizemos uma sopa cremosa de abóbora, inspirada no livro Dona Benta Comer Bem da editora Nacional, que além de deliciosa foi delicadamente decorada com uma borda “romântica”.

Em uma panela coloque a abóbora cortada em cubos, a água e a cebola e cozinhe até que a abóbora fique bem macia.
Quando estiver macia, retire a cebola e descarte. Leve a abóbora ao liquidificador e bata bem até que fique um creme liso, se for necessário acrescente um pouco do leite para que a abóbora seja batida mais facilmente.
Dissolva a farinha de trigo no leite, leve ao fogo e mexa até ferver, neste momento acrescente a abóbora e o sal a gosto. Ferva por mais 3 minutos, junte a margarina e mexa bem.

Serve 4 porções.