Penne Recheado com Queijo

Esta é uma receita que vi sendo feita pela primeira vez por um tio meu, desde então sempre tive vontade de prepara-la e na primeira oportunidade foi o que fizemos. É um pouco trabalhosa e com várias etapas a se cumprir, mas o resultado é ótimo.

Em uma panela ferva água com sal suficiente para cozinhar a massa. Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem, retirando-a da água 3 minutos antes de terminar o tempo de cozimento sugerido e deixe esfriar.

Após a massa esfriar recheie cada penne com um queijo diferente, alternando entre a muçarela, o provolone, o gorgonzola e a ricota.

Fatie o alho.

Em uma frigideira pré-aquecida coloque o óleo, o alho e a massa em pequenas porções, quando o queijo derreter retire a massa e faça o mesmo com a porção seguinte.

Mantenha a massa já pronta em um refratário no forno quente para que ela não esfrie.