Na cozinha em família
Filé Mignon ao Molho de Mostarda Dijon As refeições não são feitas somente em dois, é bom compartilhar estas refeições em família ou com amigos, afinal o que acreditamos fazer bem gostamos de oferecer para os outros que são queridos e amados. Esta não …
Molho de Cogumelos A combinação Fizemos este molho para acompanhar o frango balotine que já postei em outra oportunidade, ele é um molho que vai bem com qualquer prato, seja macarrão, carne vermelha ou frango. Especialmente, ele combinou muito bem com o frango balotine, que …
Preparando uma Polenta Cremosa A polenta cremosa acompanha muito bem qualquer prato com frango ou carne vermelha com molho. Já fizemos esta receita três vezes e cada vez com uma carne diferente, primeiro como acompanhamento do frango balotine, na foto ao lado, depois com um …
Coxa de Frango Recheada Acompanhada de polenta cremosa esta coxa de frango recheada, apesar de trabalhosa, fica uma delícia e vale muito a pena experimentar. Pode ser preparada retirando por completo o osso da coxa e sobrecoxa, que não devem ser separadas, ou deixando a …
Panqueca de Espinafre e Ricota Panqueca ou Crepe? Chegando o verão, com ele o calor. Neste momento os pratos leves e simples são uma boa pedida. Para isso uma sugestão que damos é uma deliciosa panqueca com recheio de espinafre, ricota e uvas passas. Este …
Este é um molho muito versátil e que pode ser utilizado em diversas preparações, combinando muito bem com carnes, massas, aves e peixes. O preparo do molho bechamel é muito simples, além do que, ele é utilizado como base para diversos outros molhos, tais como, quatro …
Hambúrguer de Carne com Nozes Na onda dos hambúrgueres gourmet comecei a testar uma combinação que me soava interessante e poderia trazer uma boa experiência gustativa. A partir daí começaram as experiências até que obtivesse uma combinação em que os sabores das nozes e da …
Pene ao Molho Caruso Após quase um ano de casados eu e a Carol programamos a nossa merecida lua de mel. No início do mês de junho de 2014 iniciamos nossa viagem, fazendo uma volta de carro saindo de Curitiba, passando por Nova Santa Rita …
Carré de Cordeiro O cordeiro é uma carne bastante saborosa, mas apreciada por poucos, principalmente por seu sabor levemente adocicado e aroma marcante. Com cortes bastante conhecidos como a paleta, lombo e o próprio carré, talvez o carré francês, o utilizado nesta receita, seja o …
Receita de Risoto de Brie e Damasco A ótima combinação entre o damasco e o brie foram a composição de mais este risoto que preparamos aqui no Jantares a Dois. Veja nossa receita. Ingredientes 100 g de damascos secos 200 g de queijo brie 1 …
Schnitzel Schnitzel é uma receita originalmente austríaca feita com carne de porco ou vitela. Com o passar dos tempos outras carnes também passaram a ser utilizadas no preparo. Na América Latina ficou popularmente conhecida como “à milanesa”. Nesta receita preparamos o schnitzel com peito de …
Berinjela e Abobrinha Grelhados com Geleia de Damasco Como entrada de nosso jantar comemorativo dos três meses de casados preparamos abobrinha e berinjela grelhadas em rodelas, para complementar o prato assamos massa de pastel em tiras e enroladas em espiral. Para incrementar a preparação servimos …
Filé Mignon Le Cordon Bleu Por um tempo ficamos sem atualizar o blog, já havíamos prometido manter uma frequência de atualizações, porém, depois de diminuir a dedicação à decoração do apartamento eu e a Carol resolvemos nos dedicar a realização do nosso casamento e isso …
Lasanha com Queijo e Molho de Espinafre Uma pesquisa sobre a origem da lasanha nos leva a duas possíveis origens Itália ou Inglaterra, porém o que tornou este prato famoso foi a cidade de Bologna, na Itália, que criou a famosa lasanha bolognesa, montada molho …