Na cozinha em família
Mencía Roble Alvarez de Toledo Uva: Mencía Origem: Espanha Safra: 2010 Região: D. O. Bierzo Vinícola: Bodegas Alvarez de Toledo Temperatura: 16ºC a 18ºC Envelhecimento: 10 meses em barril de carvalho francês e americano Tempo de Guarda: 5 anos O vinho: Vinho espanhol …
Farfalle ao molho de frango, bacon, espinafre e cogumelo O molho desta massa nós conhecemos em nossa viagem de férias em 2015. Nas semanas que ficamos em Malta, pequeno país localizado em uma ilha no meio do mar Mediterrâneo, vimos várias referências ao Popeye, isso …
Callia Roble 2013 Uva: Malbec Safra: 2013 Origem: Argentina Região: Mendoza Temperatura: 15ºC a 16ºC Produtor: Bodegas Callia Envelhecimento: Não Disponível Tempo de Guarda: Não Disponível O vinho: Vinho brilhante com cor vermelho violeta bem escuro. Na boca é um vinho com pouco corpo e …
Arroz Doce Arroz doce ou arroz de leite é uma sobremesa tradicional no Rio Grande do Sul, porém ao contrário do que muitos pensam ela não é uma sobremesa tipicamente brasileira, sua origem é asiática, continente em que preparos com arroz, açúcar e especiarias são …
A lenda em torno dos vinhos Casillero del Diablo tem início no final do século XIX, quando Don Melchor de Concha y Toro guardou sob sete chaves alguns dos melhores vinhos feitos a partir de uvas trazidas da França. Para evitar que seus vinhos fossem …
Sopa de Ervilhas O inverno bateu a porta? Talvez nenhuma preparação combine mais com os dias frios do inverno que uma sopa. A sopa quentinha conforta e esquenta nos dias mais frios e em uma boa companhia fica insuperável. Tudo isso acompanhado de um vinho …
Cousino-Macul Don Luis Merlot 2014 Uva: Merlot Origem: Chile Safra: 2014 Região: Valle del Maipo Vinícola: Viña Cousino-Macul Temperatura: 16ºC Envelhecimento: Não Disponível Tempo de Guarda: Não Disponível O vinho: Este tinto possui cor vermelho cereja. A grande presença de lágrimas na taça evidenciam seu …
Salmão no Papelote com Couscous Marroquino O couscous, ou cuscuz em português, é uma prato originalmente do Marrocos, feito de sêmola de cereais, que é amplamente difundido e muito ligado a comemorações em seu país de origem. Usado como alternativa ao arroz, às batatas, ou …
Ben Marco Malbec 2011 Uva: 95% Malbec e 5% Bonarda Origem: Argentina Safra: 2011 Região: Mendoza Vinícola: Susana Balbo Wines Temperatura: 16ºC Envelhecimento: 11 meses – 60% em barril de carvalho francês de primeiro uso e 40% em barril de carvalho americano de segundo uso …
Hambúrguer de Lombo de Porco e Contrafilé Por vezes as misturas de carne podem soar estranha, mas aquilo que nos parece estranho muitas vezes pode nos surpreender. Esta mistura entre carne de porco e carne de boi é pouco comum aqui no Brasil, mas bastante …
Guatambu da Estância Tannat 2014 Uva: Tannat Safra: 2014 Origem: Brasil Região: Campanha Gaúcha Temperatura: 16º a 18ºC Produtor: Guatambu da Estância Tempo em barrica: 3 meses em barrica de carvalho francês. O vinho: Bom vinho para o dia a dia, este Tannat não …
Creme de Queijo com Queijo Coalho O inverno está batendo a porta e para esses dias frios nada melhor que uma sopa para aquecer e confortar. Desta vez preparamos um creme de queijo com queijo coalho que ficou fantástico. Veja nossa receita. Ingredientes 1 cebola pequena bem …
Emiliana Adobe Reserva 2013 Uva: Malbec Origem: Chile Safra: 2013 Região: Valle del Rapel Vinícola: Emilinana Organic Vineyards Temperatura: 16º a 18ºC Envelhecimento: 6 meses, 20% em carvalho francês. O vinho: Malbec é uma uva que deixou os vinhos argentinos em destaque pela qualidade das …
Risoto de Abóbora, Carne Seca e Queijo Coalho Depois de um tempo voltamos a publicar uma receita de risoto, uma de nossas receitas favoritas e uma das mais preparadas aqui em casa. Desta vez preparamos um risoto bem brasileiro, com ingredientes típicos da culinária brasileira …