Peixe com Crosta de Ervas e Nozes

Receita simples e rápida de se preparar, mas com um toque de sofisticação que é acrescentado pela crosta de ervas e nozes.

Coloque no processador a farinha de rosca, a salsinha, a cebola e o alho e bata até misturar bem. Junte as nozes e bata por alguns instantes. Acrescente o azeite de oliva e bata novamente, até obter a consistência de uma farofa úmida.

Espalhe a crosta sobre o filé de peixe pressionando para aderir bem.

Coloque em um refratário de 24 cm x 16 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por cerca de 10 minutos ou até que a crosta doure.

Sirva com arroz integral e salada de rúcula com manga. Guarneça com pedaços de nozes.