Na cozinha em família
CWBurguer Fest – O Festival de Hambúrgueres de Curitiba. No último 20 de fevereiro de 2015 teve início a 4a edição da CWBurguer Fest , um festival gastrônomico que ocorre em Curitiba desde o ano de 2013 onde o hambúrguer é o grande destaque da festa, neste ano …
Frango com Molho de Tomate Frango ao molho é sempre um prato delicioso e quando preparado a moda italiana, a moda cacciatore é um prato inesquecível. Esse prato conheci em uma aula do curso de chef de cozinha e por muito tempo fiquei com ele …
Caldo de Frango Outro caldo que pode ser preparado para dar mais sabor a suas preparações é o caldo de frango, assim como os outros a ideia é cozinhar por um longo tempo, sem levantar fervura, para que o sabor e aroma sejam extraídos para …
Caldo de Camarão Como eu já disse, o preparo do caldo é fundamental para aprimorar o sabor de suas preparações, já falamos aqui sobre o caldo de legumes e agora vamos falar sobre um excelente caldo para utilizar em preparos com frutos do mar, preferencialmente …
Caldo de Legumes O preparo do caldo de legumes é fundamental para aprimorar o sabor de suas preparações, este pode ser feito da maneira que você preferir, incluindo os legumes de sua preferência, porém há uma base a ser seguida e é isso que vamos …
Montgras Reserva Chardonnay 2013 Uva: Chardonnay Safra: 2013 Origem: Chile, Vale de Colchagua Guarda: 6 meses em barricas de carvalho francês Vínicola: Viña Montgras Temperatura: 10ºC O vinho: De cor amarelo palha, baixa acidez e bastante aromático. Este vinho tem um paladar bem refrescante, na …
Risoni ao Molho de Cogumelos Desta vez para nosso jantar a dois escolhemos uma massa bem exótico. O Risoni tem toda a cara e jeito de arroz, mas na verdade é um tipo de massa, no Brasil é pouco utilizado, mas bastante popular na Itália. …
Como você vai aproveitar o Valentine’s Day? Daqui a exatos 7 dias, no próximo dia 14 de fevereiro, boa parte do mundo comemorará o Valentine’s Day ou o dia dos namorados, que diferentemente do Brasil é comemorado agora em fevereiro e não em junho. O …
Rocambole de Peito de Peru, Cenoura e Brócolis Uma das coisas que mais nos atraí é a Cenoura e o Brócolis, a Carol é apaixonada pelos dois e na medida em que o tempo foi passando eu fui aprendendo a gostar mais e mais. No …
Por vezes desistimos de pensar em um prato diferente para um jantar a dois por pensar que ele pode ser complicado. Ao ler o nome da receita em algumas ocasiões já desistimos sem ao menos tentar entender como ela é feita ou mesmo como podemos …
Emiliana Carménère 2013 Vinícola: Emiliana Organic Vineyards Uva: Carmenere Safra: 2013 País: Chile Região: Valle de Rapel Nossa Impressão: Bom vinho para o dia a dia. Um pouco desequilibrado apresentando baixa acidez e taninos acentuados que permanecem sobre a língua por um tempo. Um vinho …
Batata Suíça Por vezes, quando saímos para comer em algum lugar e gostamos daquilo que comemos, procuramos reproduzir em casa. A batata suíça foi um destes casos, por muito tempo saímos aqui em Curitiba para comer esta batata ou pedíamos em casa, até que um …
Nhoque de Funghi Todo dia 29 é dia de comer nhoque, esta tradição é conhecida como nhoque da fortuna e é uma simpatia famosa no Brasil, que diz que todo dia 29 do mês você deve comer um prato de nhoque, sendo que as sete …
Um Espumante também vai muito bem em um Jantar a Dois Uva: Macabeo, Xarel-lo e Parellada Guarda: 18 e 24 meses em garrafa País: Espanha Região: Penedès Nossa Impressão: De cor amarelo palha com uma perlage fina, numerosa e persistente. O paladar fresco foi ótimo …