Na cozinha em família
Nhoque de Abóbora com Carne Seca Mesmo com os dias corridos tentamos procurar manter um hábito antigo que adquirimos que é o de comer nhoque todo dia 29, conforme a superstição do nhoque da fortuna. Superstição a parte, nhoque é um prato que nos agrada …
Macarrão de Espinafre Já falamos aqui como fazer uma massa caseira de sêmola de grano duro, apesar de um pouco demorado o preparo o resultado fica excelente e você vê neste outro post. Hoje vamos te mostrar uma receita de macarrão caseiro de espinafre.
Quiche de Cogumelo Paris Mais um final de tarde chegando e a ideia era preparar algo diferente para nosso café da tarde, que fugisse a rotina e fosse saboroso. Conversa vai, conversa vem decidimos preparar um quiche, já havíamos preparado uma vez com recheio de …
Calzone O calzone é um prato da culinária italiana, uma variação da pizza, pois utiliza a mesma massa e recheios, porém fechado, o que o leva a também ser conhecido como pizza fechada. Seu preparo é simples e é o que mostraremos na sequência. Ingredientes …
Nhoque de Batata e Espinafre O nhoque, prato tradicional da culinária italiana, está ligado a superstição do nhoque da fortuna, já contada aqui no jantares a dois, mas a história deste prato é anterior ao período de São Pantaleão, supõe-se que date ainda dos tempos …
Massa Fresca feita em casa O macarrão caseiro dá sempre um sabor especial a sua refeição. Preparar a massa, deixar descansar, abrir, cortar e levar direto a panela para cozinhar é, indiscutivelmente, a melhor maneira de se preparar o macarrão, a lasanha, o rondeli ou …
Crepe de Frango com Uva Passa e Erva Doce Já falamos aqui no Jantares a Dois sobre a diferença de crepe e panqueca e que na verdade aquilo que chamamos de panquecas aqui no Brasil se aproximam mais dos crepes franceses do que as panquecas …
A quiche é um prato de origem alemã, embora seja uma receita tradicional francesa nos dias de hoje. Na verdade esta receita tem origem em uma região de disputa territorial entre a Alemanha e a França, a Alsácia Lorena, que hoje pertence a França, mas …
Massa com Ragu de Carne (Molho Bolonhesa) O Ragu é um molho tradicional das cozinhas italiana e francesa, feito com base em carne e tomate cozidos por um longo tempo, mais conhecido por molho bolonhesa. O objetivo de passar bastante tempo na panela é acentuar …
Linguini ao Molho de Salmão, Limão Siciliano e Erva Doce Frequentemente presente em nosso jantar a dois, independente da receita, a massa é um prato que tem trânsito muito fácil aqui em casa. Ela está presente em muitas de nossas refeições. Pode ser panqueca, conchiglione, rondeli, caneloni, …
Pizza é sempre bom e nós gostamos. A massa de pizza que descreveremos na receita abaixo é excelente e torna seu prato especial para receber os amigos ou mesmo para o jantar a dois. No último sábado, mais uma vez reunimos amigos para comer uma …
Risoni ao Molho de Cogumelos Desta vez para nosso jantar a dois escolhemos uma massa bem exótico. O Risoni tem toda a cara e jeito de arroz, mas na verdade é um tipo de massa, no Brasil é pouco utilizado, mas bastante popular na Itália. …
Rocambole de Peito de Peru, Cenoura e Brócolis Uma das coisas que mais nos atraí é a Cenoura e o Brócolis, a Carol é apaixonada pelos dois e na medida em que o tempo foi passando eu fui aprendendo a gostar mais e mais. No …
Nhoque de Funghi Todo dia 29 é dia de comer nhoque, esta tradição é conhecida como nhoque da fortuna e é uma simpatia famosa no Brasil, que diz que todo dia 29 do mês você deve comer um prato de nhoque, sendo que as sete …