Na cozinha em família
Montepulciano D’Abruzzo 2014 Uva: Montepulciano Safra: 2014 Origem: Itália Região: Abruzzo Temperatura: 15º a 16ºC Produtor: Não disponível Envelhecimento: Não disponível O vinho: Vinho italiano, da uva montepulciano, com cor vermelho violeta, agradável de se beber, com pouco corpo, textura macia, com taninos e acidez …
Brigadeiro de Beterraba e Brigadeiro de Cenoura Em uma outra oportunidade já falamos sobre nossas diversas montagens e variações na preparação do brigadeiro de copinho. Desta vez fugimos do tradicional e preparamos, inspirados no blog panelinha da Rita Lobo, duas versões de brigadeiros inusitadas. A …
El Bravo 2014 Uva: Tempranillo Safra: 2014 Origem: Espanha Região: Utiel Requena Temperatura: 14º a 18ºC Produtor: BVC Bodegas Envelhecimento: Não passa por barricas de carvalho O vinho: Vinho de aparência límpida, com cor vermelho escuro e bordas em tons violáceos. No paladar é um …
Filé Wellington com Molho de Geleia de Uva Malbec e Purê de Cenoura Existem coisas que nos desafiam, ao enfrentá-las e sairmos vencedores um sentimento de orgulho e felicidade nos domina. O Filé Wellington, ou Bife Wellington, para mim era um desses desafios, acertar o …
Bordeaux Reserve de Mons 2013 Uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Safra: 2013 Origem: França Região: Bordeaux Temperatura: 16º a 18ºC Produtor: Terres et Passion O vinho: Bom vinho para o dia-a-dia, este exemplar francês é um vinho jovem com cor vermelho violeta. No paladar …
Panna Cotta com Calda de Morangos e Mirtilos Nesta semana voltamos aos doces, desta vez preparamos uma panna cotta, doce de origem italiana da região de Piemonte. Feita com base de creme de leite fresco, açúcar e gelatina, podendo ser aromatizada com baunilha, como nesta …
Il Vino dei Poeti Prosecco DOC Uva: Glera Origem: Itália Região: Prosecco Vinícola: Vinícola Bottega Método: Charmat Temperatura: 4º a 5ºC Safra: Não Disponível O espumante: Espumante de perlage fina, intensa e constante com média duração. Visualmente é límpida e brilhante com um amarelo claro. …
Polenta na chapa recheada com bife acebolado Depois de duas receitas doces, vamos voltar ao salgado, afinal de contas não é só de doce que sobrevivemos, mas até que isso não seria uma má ideia! (Vou deixar o pensamento de gordo de lado porque a …
Virginie de Valandraud 2006 Uva: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec e Carmenère Safra: 2006 Origem: França Região: Bordeaux Temperatura: 16º a 18ºC Produtor: Etablissements Thunevin Envelhecimento: 18 a 20 meses em barricas novas de carvalho francês O vinho: Um ótimo vinho Francês, com grande …
Bolo de Maçã com Canela Na cozinha de casa normalmente os salgados quem faz sou eu, às vezes me arrisco em alguma sobremesa, que na maioria das vezes são feitas pela Carol, mas em se tratando de bolo, não existe outra opção que não seja …
Espumante Prosecco Arduini Prosecco Uva: Prosecco ou Glera Origem: Itália Regão: Prosecco (Vêneto) Vinícola: Vinícola Arduini Método: Charmat Temperatura: 4º a 6 º C Safra: Não Disponível Prosecco originalmente é o nome de uma uva italiana cultivada na região do Vêneto na Itália, porém desde …
Cheesecake de Frutas Vermelhas O cheesecake é uma receita tradicionalmente americana, um doce muito apreciado nos EUA, porém sua história provavelmente se iniciou na Grécia Antiga no ano de 2000 A.C.. Outra curiosidade é que o cheesecake na Grécia Antiga era considerado como uma importante …
Latitud 33º Malbec Uva: Malbec Origem: Argentina Safra: 2014 Região: Mendoza Vinícola: Bodegas Chandon Temperatura: 16º a 18ºC Envelhecimento: 3 a 4 meses em barricas de carvalho O vinho: O Latitud 33º é um excelente vinho para o dia a dia. Vinho simples com cor …
Salada Caprese com Molho Pesto A salada caprese é a mais Italiana das saladas e agora está aqui no jantares a dois. Com uma linda combinação das cores verde, vermelha e branca, cores da bandeira da Itália, esta salada é ótima para ser servida como …