Na cozinha em família
Quiche de Cogumelo Paris Mais um final de tarde chegando e a ideia era preparar algo diferente para nosso café da tarde, que fugisse a rotina e fosse saboroso. Conversa vai, conversa vem decidimos preparar um quiche, já havíamos preparado uma vez com recheio de …
Cestinha e Parmesão A expressão “comer com os olhos” é normalmente utilizada para descrever que muito antes da primeira garfada já estamos comendo. Ao ver um prato bonito, bem montado e decorado ficamos entusiasmados com o resultado que pode vir. Com isso a ideia deste …
Calzone O calzone é um prato da culinária italiana, uma variação da pizza, pois utiliza a mesma massa e recheios, porém fechado, o que o leva a também ser conhecido como pizza fechada. Seu preparo é simples e é o que mostraremos na sequência. Ingredientes …
Santa Carolina Reservado Carménère 2014 Uva: Carménère Origem: Chile Região: Valle Central Vinícola: Santa Carolina Temperatura: 16 a 18ºC O vinho: Este Carménère é perfeito para o dia a dia. Um vinho jovem com acidez bem presente e taninos suaves. Possui as características do vinho …
Risoto de Funghi e Shitake Risoto é um dos pratos que mais preparamos aqui em casa, ele é rápido, gostoso e pode ser feito com os mais diferentes ingredientes, você só precisa usar sua imaginação, combinar os ingredientes e pensar na sua receita. O Risoto …
Cono Sur Pinot Noir 2009 Uva: Pinot Noir Origem: Chile Região: Valle Central Vinícola: Cono Sur – Vineyards & Winery Temperatura: 16 a 18ºC O vinho: Como a grande maioria dos Pinot Noir é um vinho de pouco corpo com uma textura macia. No paladar …
Frango Grelhado ao Molho de Laranja e Purê de Batata Desta vez preparamos frango grelhado como molho de laranja para o desafio panelinha promovido pelo blog Panelinha da Rita Lobo, já participamos das duas etapas anteriores do desafio, nas quais preparamos: Cardápio de café da manhã …
Vieja Parcela Tannat 2007 Uva: Tannat Origem: Uruguai Região: San José Vinícola: Bodega Castillo Viejo Envelhecimento: 10 meses em barrica de carvalho americano Temperatura: 18 a 20ºC O vinho: Vinho encorpado com cor vermelha escura e bordas em tons telha. Possui aroma persistente e intenso, com destaque para especiarias e …
Lasanha de Berinjela Esta foi a primeira receita que colocamos em prática do livro Pitadas da Rita de autoria da Rita Lobo, que eu ganhei de aniversário de minha esposa Carol. Há algum tempo conversávamos sobre fazer uma lasanha de berinjela e ao folhear o …
Serie Riberas Gran Reserva 2012 (4,0) Uva: Malbec Origem: Chile Região: Vale do Colchagua Vinícola: Concha Y Toro Temperatura: 15 a 18ºC Envelhecimento: 13 meses em barricas de carvalho francês e americanos Guarda: 6 anos O vinho: Vinho maduro, visualmente brilhante com cor vermelho escuro …
Receita de Caldinho de Feijão e Iscas de Peixe Mais uma vez o blog participou do desafio panelinha do blog panelinha da Rita Lobo, desta vez o desafio era preparar um cardápio para um delicioso happy hour. Final de tarde se aproximando e resolvemos partir …
Bolla Bardolino 2013 Uva: Rondinella, Corvina e Molinara Origem: Itália Região: Bardolino Vinícola: Bolla Temperatura: 15 a 18ºC Guarda: 2 anos O vinho: Vinho jovem, visualmente translúcido, límpido e brilhante com cor vermelho cereja. No paladar é um vinho fresco, com taninos suaves e muito …
Risoto de Carne com Cebola Caramelada Como já foi falado aqui, Risoto é um daqueles pratos que mais gostamos de preparar e comer. Já preparamos diferentes tipos de risotos para nós e para convidados. O que apresentaremos aqui hoje é uma dessas versões que vale …
Casal Garcia Douro 2013 Uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Barroca Origem: Portugal Região: Douro Vinícola: Aveleda SA Envelhecimento: Estágio em cubas de inox Temperatura: 15º a 17ºC Guarda: Até 6 anos após o engarrafamento O vinho: Vinho jovem de aparência límpida com …