Na cozinha em família
Hambúrguer de Lombo de Porco e Contrafilé Por vezes as misturas de carne podem soar estranha, mas aquilo que nos parece estranho muitas vezes pode nos surpreender. Esta mistura entre carne de porco e carne de boi é pouco comum aqui no Brasil, mas bastante …
Creme de Queijo com Queijo Coalho O inverno está batendo a porta e para esses dias frios nada melhor que uma sopa para aquecer e confortar. Desta vez preparamos um creme de queijo com queijo coalho que ficou fantástico. Veja nossa receita. Ingredientes 1 cebola pequena bem …
Risoto de Abóbora, Carne Seca e Queijo Coalho Depois de um tempo voltamos a publicar uma receita de risoto, uma de nossas receitas favoritas e uma das mais preparadas aqui em casa. Desta vez preparamos um risoto bem brasileiro, com ingredientes típicos da culinária brasileira …
Risoto de Alho-Poró e Laranja Quem já conhece o blog já deve ter percebido que gostamos de preparar risoto aqui em casa. Já fizemos inúmeras variações e para não perder o costume, preparamos mais um. Este combina bem com os dias mais quentes, pois a …
Papilote de Salmão com Purê de Ervilhas Não comer carne vermelha na sexta-feira santa é uma tradição católica que contribuí para o consumo de peixes no Brasil. Tradicionalmente as famílias preparam bacalhau neste dia, nas mais variadas combinações, porém em nosso jantar a dois, da …
Filé Wellington com Molho de Geleia de Uva Malbec e Purê de Cenoura Existem coisas que nos desafiam, ao enfrentá-las e sairmos vencedores um sentimento de orgulho e felicidade nos domina. O Filé Wellington, ou Bife Wellington, para mim era um desses desafios, acertar o …
Panna Cotta com Calda de Morangos e Mirtilos Nesta semana voltamos aos doces, desta vez preparamos uma panna cotta, doce de origem italiana da região de Piemonte. Feita com base de creme de leite fresco, açúcar e gelatina, podendo ser aromatizada com baunilha, como nesta …
Polenta na chapa recheada com bife acebolado Depois de duas receitas doces, vamos voltar ao salgado, afinal de contas não é só de doce que sobrevivemos, mas até que isso não seria uma má ideia! (Vou deixar o pensamento de gordo de lado porque a …
Cheesecake de Frutas Vermelhas O cheesecake é uma receita tradicionalmente americana, um doce muito apreciado nos EUA, porém sua história provavelmente se iniciou na Grécia Antiga no ano de 2000 A.C.. Outra curiosidade é que o cheesecake na Grécia Antiga era considerado como uma importante …
Panqueca com Massa de Beterraba A panqueca de beterraba é toda especial, ela tem o sabor característico da beterraba, que se pronuncia facilmente quando utilizada nas preparações, neste caso não é diferente, com a adição da beterraba, a massa da panqueca ganha em sabor e foge …
Risoto de Pera, Gorgonzola e Nozes Risoto é nossa receita coringa, se não sabemos o que fazer, é só combinar os ingredientes e criar uma versão nova de risoto. Por ser fácil e rápido de ser preparado, o Risoto é ótimo para receber visitas e …
Receita de Salmão ao Molho de Maracujá e Risoto de Alho-Poró Salmão é um peixe de água doce conhecido por sua cor alaranjada e seu sabor incomparável. Por ser um peixe com grande concentração de gordura ele combina perfeitamente com molhos cítricos, por esta razão …
Receita de Creme Brûlèe Crème Brûlèe foi a sobremesa escolhida para nosso almoço de comemoração de dois anos de casados. No último final de semana comemoramos nosso segundo ano de casados e neste momento não poderia faltar uma refeição especial para celebrarmos esta data especial …
Nhoque de Mandioquinha com Manteiga de Sálvia Como já é tradição aqui em casa, dia 29 é dia de nhoque. A batata é a base da receita do nhoque, porém ela pode ser facilmente substituída e, assim, criam-se as variantes desta deliciosa receita. Esta receita …