Na cozinha em família
Bolla Bardolino 2013 Uva: Rondinella, Corvina e Molinara Origem: Itália Região: Bardolino Vinícola: Bolla Temperatura: 15 a 18ºC Guarda: 2 anos O vinho: Vinho jovem, visualmente translúcido, límpido e brilhante com cor vermelho cereja. No paladar é um vinho fresco, com taninos suaves e muito …
Risoto de Carne com Cebola Caramelada Como já foi falado aqui, Risoto é um daqueles pratos que mais gostamos de preparar e comer. Já preparamos diferentes tipos de risotos para nós e para convidados. O que apresentaremos aqui hoje é uma dessas versões que vale …
Casal Garcia Douro 2013 Uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Barroca Origem: Portugal Região: Douro Vinícola: Aveleda SA Envelhecimento: Estágio em cubas de inox Temperatura: 15º a 17ºC Guarda: Até 6 anos após o engarrafamento O vinho: Vinho jovem de aparência límpida com …
Batata Doce Gratinada Esta é uma variação de uma receita que já postamos aqui, a Batata Gratin Dauphinois. A batata doce gratinada que apresentamos aqui fica uma delícia para acompanhar uma carne em seu jantar a dois. É uma receita fácil de se fazer, toma …
CataMayor Reserva 2008 Uva: Tannat – Cabernet Franc Origem: Uruguai Região: San José Vinícola: Bodega Castillo Viejo Evelhecimento: 6 meses em barrica de carvalho americano Temperatura: 15 a 18ºC O vinho: Um vinho encorpado, de longa persistência e muito bem equilibrado. Paladar aveludado, com taninos …
Escondidinho de Camarão Neste nosso Jantar a Dois resolvemos reeditar uma receita que já está aqui no blog, porém com uma diferença no recheio, desta vez optamos por um molho de camarão, diferente da outra preparação aqui do blog que é o escondidinho de estrogonofe. …
Bruschettas para o Happy Hour Chega sexta-feira a noite e nossa vontade é sempre preparar algo diferente do tradicional, que seja rápido, pois o dia foi corrido e ir para a beira do fogão com pressa não é algo que nos agrade. A ideia de …
Emiliana Pinot Noir 2013 Uva: Pinot Noir Origem: Chile Região: Valle del Bio-Bio Vinícola: Emiliana Vineyards Temperatura: 15 a 18ºC O vinho: Vinho de cor vermelho claro e aroma de especiarias. No paladar é um vinho seco, magro, de textura macia e um pouco amargo. Sua …
Nhoque de Batata e Espinafre O nhoque, prato tradicional da culinária italiana, está ligado a superstição do nhoque da fortuna, já contada aqui no jantares a dois, mas a história deste prato é anterior ao período de São Pantaleão, supõe-se que date ainda dos tempos …
Massa Fresca feita em casa O macarrão caseiro dá sempre um sabor especial a sua refeição. Preparar a massa, deixar descansar, abrir, cortar e levar direto a panela para cozinhar é, indiscutivelmente, a melhor maneira de se preparar o macarrão, a lasanha, o rondeli ou …
Llama Malbec 2013 Uva: Malbec Origem: Argentina Região: Mendoza Vinícola: Belasco de Baquedano Temperatura: 15 a 18ºC Envelhecimento: 6 meses em barril de carvalho francês e 6 meses na garrafa. O vinho: Este Malbec é um vinho macio de se beber, com pouco corpo, acidez …
Molho de Tomate Caseiro O Molho de Tomate é base da famosa culinária Italiana, ele está presente em diversas preparações, tais como, pizza, lasanha e a famosa macarronada. O resultado vale cada um dos 40 minutos que levará para ficar pronto e o melhor é …
Sopa Cremosa de Cogumelo Paris A temporada de inverno está com tudo aqui em casa, mais uma comida quentinha para alegrar nossas noites de jantares a dois. Desta vez eu estava lendo sobre alguns vinhos para beber futuramente e encontrei, como dica de harmonização, esta sopa …
Casillero del Diablo Carménère 2012 Uva: Carménère Origem: Chile Região: Valle del Rapel Vínicola: Concha y Toro Temperatura: 16ºC – 18ºC Safra: 2012 Guarda: 70% guardado em barricas de carvalho americano por 8 meses O vinho: Um vinho de paladar persistente e equilibrado, seus taninos médios e acidez médias dão …