Na cozinha em família
Papilote de Salmão com Purê de Ervilhas Não comer carne vermelha na sexta-feira santa é uma tradição católica que contribuí para o consumo de peixes no Brasil. Tradicionalmente as famílias preparam bacalhau neste dia, nas mais variadas combinações, porém em nosso jantar a dois, da …
Bolo Recheado com Brigadeiro de Chocolate Branco e Limão Tem um tempo que penso que preciso me aventurar em um campo que não conheço muito dentro da culinária. Fico focado no preparo dos pratos salgados e deixo em segundo plano o preparo de bolos, tortas, …
Carne Seca Carne seca, charque e carne de sol, estas variedades muitas vezes confundidas entre si, porém pesquisando sobre como preparar carne seca em casa percebemos que elas possuem pequenas diferenças entre si. Devido a maior quantidade de sal a carne seca passa por um …
Brigadeiro de Beterraba e Brigadeiro de Cenoura Em uma outra oportunidade já falamos sobre nossas diversas montagens e variações na preparação do brigadeiro de copinho. Desta vez fugimos do tradicional e preparamos, inspirados no blog panelinha da Rita Lobo, duas versões de brigadeiros inusitadas. A …
Filé Wellington com Molho de Geleia de Uva Malbec e Purê de Cenoura Existem coisas que nos desafiam, ao enfrentá-las e sairmos vencedores um sentimento de orgulho e felicidade nos domina. O Filé Wellington, ou Bife Wellington, para mim era um desses desafios, acertar o …
Panna Cotta com Calda de Morangos e Mirtilos Nesta semana voltamos aos doces, desta vez preparamos uma panna cotta, doce de origem italiana da região de Piemonte. Feita com base de creme de leite fresco, açúcar e gelatina, podendo ser aromatizada com baunilha, como nesta …
Polenta na chapa recheada com bife acebolado Depois de duas receitas doces, vamos voltar ao salgado, afinal de contas não é só de doce que sobrevivemos, mas até que isso não seria uma má ideia! (Vou deixar o pensamento de gordo de lado porque a …
Bolo de Maçã com Canela Na cozinha de casa normalmente os salgados quem faz sou eu, às vezes me arrisco em alguma sobremesa, que na maioria das vezes são feitas pela Carol, mas em se tratando de bolo, não existe outra opção que não seja …
Cheesecake de Frutas Vermelhas O cheesecake é uma receita tradicionalmente americana, um doce muito apreciado nos EUA, porém sua história provavelmente se iniciou na Grécia Antiga no ano de 2000 A.C.. Outra curiosidade é que o cheesecake na Grécia Antiga era considerado como uma importante …
Salada Caprese com Molho Pesto A salada caprese é a mais Italiana das saladas e agora está aqui no jantares a dois. Com uma linda combinação das cores verde, vermelha e branca, cores da bandeira da Itália, esta salada é ótima para ser servida como …
Panqueca com Massa de Beterraba A panqueca de beterraba é toda especial, ela tem o sabor característico da beterraba, que se pronuncia facilmente quando utilizada nas preparações, neste caso não é diferente, com a adição da beterraba, a massa da panqueca ganha em sabor e foge …
Torta de Frango Rústica Para variar um pouco nosso lanche da tarde, preparamos uma torta salgada de frango com cenoura que além de bonita, ficou deliciosa. A torta foi preparada com uma massa de torta simples, uma variação da massa brissé. Esta é uma receita …
Queijo Coalho, Goiabada, Cereja e Torradinha O preparo de uma refeição não precisa ser trabalhoso ou demorado para que ela seja saborosa, a escolha dos ingredientes e a apresentação deixam seu prato muito mais saboroso, afinal de contas, se existe um ditado que pode ser …
Receita de Estrogonofe de Frango Pensando em um prato saboroso e que seja rápido e fácil de fazer? Estrogonofe de frango é sempre uma boa opção para estas horas. Chegou tarde em casa, recebeu visitas de última hora ou simplesmente bateu aquela vontade de comer …